Da noi il caffè arriva crudo cioè chicchi di caffè grezzi da tostare racchiusi in sacchi da 60 kg. di juta che poi entrano nel processo di tostatura. 

Abbiamo il piacere di presentarvi le tipologie di caffè tostati artigianalmente utilizzati nel nostro laboratorio che, dopo il processo di maturazione, si possono servire al banco differenziando decisamente il nostro lavoro di caffetteria. 

Il caffè da noi utilizzato, che rappresenta il nostro cavallo di battaglia, è il CAFFE ROBUSTA 100% VIETNAM GR.1 SCREEN SELECTED con retrogusto dolce, naturale, corposo e deciso. 

Il Vietnam rappresenta l’esempio più impressionante tra paesi produttori di caffè. 

Anche se coltivato da più di un secolo, la produzione è esplosa solo negli ultimi vent’anni, facendo del Vietnam il principale produttore di caffè robusta al mondo a cavallo del nuovo millennio. 

Oggi è coltivato da più di trecentomila aziende private negli altopiani centromeridionali, su una superficie di oltre 300.000 ettari. 

Le qualità migliori di caffè, vengono coltivate nelle grandi piantagioni vietnamiti ed esistere un grande potenziale di miglioramento per il grosso del raccolto, prodotto dal frammentato universo dei piccoli produttori. 

I caffè di questa zona del VIETNAM sono i più dolci tra tutti i robusta e, nella versione lavata, addirittura i mielosi e con una reminiscenza di cardamomo, unita ad una decisa corposità. 

ALEXART firma qualità VIETNAM tostandolo artigianalmente al 100 % unica origine accettando la sfida della corposità e della dolcezza naturale. 

Per i palati più delicati abbiamo una varietà più dolce e meno forte ma pregiata, denominanda CAFFE’ ARABICA 100% INDIA PLANTATION MYSORE GR. 19 utilizzato come  degustazione delicata e aromatica.